三分鐘 快手蛋餅

這一道蛋餅簡直是懶人完美早餐。
有蛋白質（蛋）、有纖維（蔥絲）、有碳水（面粉）、有電解質（醬料）、還有養生黑芝麻。
卷上一根烤腸、或者半根油條，簡直媲美傳說中的煎餅果子。
最最重要的是：從走進廚房-到端出成品，全程只需三分鐘。

用料

【完美早餐】三分鐘 快手蛋餅【無和面 無揉面】的做法

把平底鍋抹油（不粘鍋可一不抹油）??燒熱，鍋子要好好預熱喲！

把面粉、雜糧粉、奶粉（糖也行）、水放在一個容器里攪勻，一定一定要絲滑，宛如牛奶??般順滑才行（推薦使用打蛋器來攪）。【耗時30秒】

醬料：把腐乳、糖、甜面醬、韭菜花（或者生抽）在一只小碗里調勻，太稠的話就滴幾滴香油、白醋（檸檬汁也行）。【耗時30秒】

烙餅：預熱好的平底鍋調到- 最！小！火！??，用大湯匙??舀一勺絲滑的面糊倒入平底鍋中 迅速晃鍋 使其成為一張薄餅（這個得練）;然后磕一個雞蛋??在餅面上，用鍋鏟把蛋黃磕散、把蛋液抹勻。??趁還未凝固時 撒上芝麻。【耗時20秒】

蓋上鍋蓋，等待蛋液慢慢凝固。【耗時40秒】

開啟鍋蓋，用鍋鏟輕觸蛋餅外圍，不粘鍋的話就猛晃鍋子，當整個餅在鍋內順滑移動的時候。顛！勺！宛如大廚一般，將整個餅完美地翻過來（多練，掌握技巧 再薄都不會破）【耗時3秒】

現在，在餅的無雞蛋面兒 慢慢刷醬。一定要刷薄刷勻，再薄薄勻勻地灑上一些蔥絲。要不然 后續疊起來的時候 就會車禍。【耗時40秒】

關火。晃動鍋子，趁餅不注意 將鍋鏟塞入餅下，疊兩折兒，形成一個長條。（不行就上手）【耗時30秒】

如圖在虛線處 用鍋鏟戳兩下 再對折。【耗時7秒】

裝盤！【耗時10秒】【再花10秒端出廚房】

小貼士

三分鐘完美早餐蛋餅??！
想卷什么卷什么，可以卷入整個宇宙！
【也可以冒充煎餅果子，只要你有薄脆、油條】
注意??：
1鍋子一定要熱好;
2一定要用 最！小！火！
3翻面兒要練，多練;
4醬、料要薄，也不能太稀！