紫蘇嗦螺~簡單快手宵夜必備

材料
田螺、白酒、姜、蒜、小米辣、剁辣椒、鹽、老抽、啤酒、淘米水、青椒、紫蘇、生抽、蔥花、胡椒粉、芝麻油、蠔油

用料

紫蘇嗦螺的做法

Step 1
冷水放入去了屁股的田螺

白酒

煮開兩分鐘撈出洗凈

Step 2
鍋中熱油，姜蒜小米辣

剁辣椒炒出香味

田螺，炒干水分

鹽

老抽，煸炒一下

Step 3
噴入啤酒

加點淘米水

燜煮20分鐘后

紫蘇

青椒

生抽

蠔油

蔥花

胡椒粉

芝麻油

炒勻出鍋

小貼士

1啤酒和淘米水蓋過田螺
2喜歡湯汁的多放點啤酒和淘米水