家庭版的雜糧煎餅,做好咬一口,保證好吃到哭,可以出攤了!強烈建議做做!薄脆應該是煎餅里的靈魂,脆脆的口感,別提多過癮,當早餐小吃絕對滿足。
我用的是不粘鍋。
用料
中筋面粉 | 160g |
玉米面 | 20g |
黃豆面 | 20g |
綠豆面 | 20g |
清水 | 275g |
甜面醬 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
餃子皮 | 適量 |
香菜,小蔥,榨菜 | 適量 |
火腿腸,生菜 | 適量 |
雞蛋 | 適量 |
家庭版最好吃的雜糧煎餅!的做法
煎餅果子的面糊部分:找一個大一些的容器,加入各種面粉。
加入清水后,一直攪拌攪拌!攪拌到沒有顆粒的狀態,靜置20分鐘~
趁著面糊靜置的時間,來做一下果子,取兩片餃子皮,底下的餃子皮上面蘸一些水,再把兩片合住,壓實!
壓實后就用搟面杖搟開,記得一定搟的越薄越好,但是不要搟破了~
鍋里加入適量的油,就可以放入搟好的餃子皮,炸到金黃就可以了。
炸到這種顏色的果子就可以拿出來備用了~
煎餅醬料的部分:鍋里倒入豆瓣醬炒出紅油,再加入甜面醬和白砂糖,繼續翻炒。
平底鍋提前預熱關火,倒入靜置好的面糊,慢慢的攤開。(這個就是多試試,多做幾個就掌握了!)當然越薄越好。
面糊攤開后加入雞蛋,差不多熟了之后撒上香菜,小蔥和榨菜,別忘記再放入香腸。
最后放上脆脆的果子,加多一些,越多越脆~越好吃!
材料都放好后,把煎餅對折一下,給上面抹上炒好的醬料。
再蓋上一片生菜,順著卷起來就大功告成了!
是不是看著特別有食欲,吃起來酥酥脆脆的,味道特別棒!一口咬下去脆脆的,簡直了!
咬一口,酥脆的不行~
小貼士
哇!這個煎餅真的很好吃!
已經說的很詳細了,不清楚的留言吧!