哎呀美食館
關鍵詞：減脂期，無油，無烤箱，快手菜
用料
| 花菜 | 350～400g |
| 大蒜子 | 2～3粒 |
| 生姜 | 2片 |
| 小米椒 | 3個(辣度可根據口味調節～不習慣可不放) |
| 其他佐料1(鹽，糖，味精) | 0.5：1：0.5(小勺) |
| 其他佐料2(耗油、生抽、老抽、料酒/黃酒) | 1：1：0.5：1(調羹) |
| 其他佐料3(花椒粉，黑胡椒粉，辣椒碎/辣椒粉) | 2：2：2(小勺) |
不放一滴油的干鍋花菜！【減脂期專用，無烤箱版】的做法
step1
·新鮮花菜切小朵，去掉根(建議去掉哈，不去不太好吃)用鹽水泡一會，把臟東西泡出來
·大蒜子拍開，生姜切片，小米椒切圈兒
step2
·鍋燒熱，用生姜片在鍋里擦一擦
·下花菜！大鍋翻炒、壓它、翻炒、壓它、翻炒、壓它……直到菜梗部分變成半透明翠綠！
step3. 調個料汁：鹽，糖，味精，蠔油，生抽，老抽，料酒放一起(用量參考本配料表↑)，一起搞鍋里。
炒勻，出鍋，盛盤，開吃！
焦香酥脆，入味無窮
超好吃！
