紅棗銀耳蓮子羹

銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神，強心健腦等作用。紅棗維生素含量極高，與蓮子同煮，具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效，是傳統的潤膚養顏佳品～
銀耳和紅棗，不管是從口感還是功效來說，都是“絕配”喔～

用料

紅棗銀耳蓮子羹的做法

我用了兩朵干銀耳，大約15克左右

銀耳清洗干凈后，用清水浸泡半個小時

將泡好的銀耳去掉髪黃的根部，清洗干凈，掰成小塊

紅棗和蓮子清洗干凈，蓮子最好提前泡一會，而且要選去掉蓮子心的蓮子，否則煮出來的銀耳湯會略有苦味哦

枸杞清洗干凈備用

我用的是這種黃冰糖，用白色的單晶冰糖也可以，我大約放了50克冰糖，可根據自己的喜好，適量增減糖量

將2500克左右的涼水、銀耳、冰糖、蓮子放入燉鍋中

我喜歡用砂煲燉，食材放進去不用操心，如果用電磁爐或煤氣灶燉，一定要先用大火燒開后，再用小火燉40分鐘，放入紅棗再燉十五分鐘，然后放入枸杞，再燉2分鐘就可以了，在燉煮的過程，要注意觀察和攪拌，以免溢鍋或糊底哦

因為不著急吃，所以我用砂煲燉了3個小時，先將銀耳燉兩個半小時后，才放入紅棗，臨出鍋前五分鐘，再將枸杞放入，如果紅棗放的太早，湯色會變紅哦

經過耐心的等待，一碗香甜軟糯的的養生甜品就做好啦～