花椰菜胡蘿卜炒肉

用料

花椰菜胡蘿卜炒肉的做法

里脊肉切絲，加一湯勺醬油（肉多的話加兩勺），半湯勺料酒，一湯勺生粉，用手抓均勻，腌制半小時左右。

蔥姜蒜切好。
花椰菜胡蘿卜切好。
起鍋熱油，小火將腌制好的肉放入，炒到肉剛剛變色立馬關火乘出。
重新熱鍋放油，小火放入一把花椒炸香，將花椒撇出，轉大火放入西藍花胡蘿卜，翻炒幾分鐘后調入適量鹽繼續翻炒，到西藍花斷生放入之前炒好的里脊肉，翻炒半分鐘到一分鐘分鐘左右，嘗一下肉剛好熟就立馬關火！千萬不要繼續再翻炒，這樣炒出來的肉特別嫩！
最后調入一點雞精翻一下菜就可以吃啦。