炸蘑菇！平菇最好吃的做法湊是這么簡單！

宅出蘑菇啦！那就炸蘑菇吃吧！??

上周吃了兩頓火鍋，因為可以搭配一些木耳、腐竹、粉絲和冷凍品，蔬菜其實還蠻省的！省了半把平菇，第二天做了炸蘑菇，配上番茄醬，及時補倉因為疫情吃掉底的追劇小零食！

用料

炸蘑菇的做法

平菇洗凈瀝干，撕成細條。
加入面粉，加入蛋液和鹽攪勻。
面糊的狀態是黏稠的！

大火加熱油鍋，筷子插入油鍋周圍冒泡，就可以炸了！
也可以丟一小塊蘑菇下去試試，不會沉底直接浮起來就對啦！

炸至表面金黃，撈出瀝油。

剛炸好的蘑菇，外酥里嫩～

柚子胡椒鹽是這次的新嘗試！非常棒！
傳統口味是撒椒鹽的。也可以蘸番茄醬！

剩了一點面糊和平菇碎，千萬別浪費！
加點兒面粉、水和蝦米，還可以攤面餅！

面糊狀態是可以流動的。

鍋里倒一點油，倒入面糊，晃動鍋體，使面糊攤開呈圓形。

加蓋小火慢煎，面糊凝固了就翻面。

兩邊都好啦，涂上醬。我用的是川崎的鮮辣口味蘸料。沒有的話用腐乳加豆瓣醬、蒜蓉辣醬調一下。

撒點芝麻就做好啦！

中間軟！
四周脆！