蘑菇平菇炒雞蛋

原味蘑菇雞蛋，沒有多余的材料。

用料

蘑菇平菇炒雞蛋的做法

洗干凈

撕成小朵，鍋內不用放水，直接倒入洗好的蘑菇，加熱中會出水，焯3分鐘左右，撈出放涼稍微擠下水，不用很干。

鍋熱油熱，煸炒蔥花姜，倒入蘑菇，翻炒片刻

倒入雞蛋液，先不翻動，底下定型再翻

撒一點鹽，出鍋

小貼士

家有小朋友姜切成片，，平菇一定撕的小小的。焯水鍋內不用放水，直接倒入蘑菇。不想炒雞蛋，可以直接炒，要放一點醬，用油煸炒一下，放蘑菇，在放生抽，耗油也很美味。喜歡辣椒放辣椒。