好吃又簡單的香辣平菇

一直覺得自己一無是處，沒有任何能拿得出手的東西。只有在廚房這小小的一方天地里，拿著自己喜歡的廚具，準備著自己想吃的菜肴，此時此刻的歡喜是做任何事都無法得到的。所以，開始嘗試，去記錄每一道自己喜歡的菜譜。

用料

好吃又簡單的香辣平菇的做法

準備好菜譜中所有食材。
肥肉，瘦肉切片
蔥花切碎
香菜切小段

兩個雞蛋打散

平菇洗好，控水
準備焯水

起鍋燒水（水量根據平菇量決定）
水開后下平菇
再另準備好一盆清水

如圖所示
即可撈出平菇，放入剛才準備的清水內
淘洗一遍，裝盤

材料全家福

重新起鍋，燒油，炒蛋
（用筷子劃散，蛋不容易老，賣相也好）
炒好后先盛出

鍋里放油，先下花椒，爆出香味
下肥五花肉，炒到微黃
下瘦肉，翻炒到熟
下火鍋底料一塊，炒散

下平菇翻炒
下蔥花

加入炒好的蛋，翻炒幾下
放鹽，雞粉翻炒均勻（根據個人口味放就好）

出鍋前下香菜，翻炒幾下

出鍋，裝盤！

小貼士

⒈炒火鍋底料時翻炒快點，不然容易糊
⒉鹽，雞粉，根據個人口味加就好
⒊香菜，不喜歡吃的可以不放，不影響口味
⒋肉和蛋根據個人情況放就好，多點少點都行