法式焗烤鮮菇馬鈴薯

用料

法式焗烤鮮菇馬鈴薯的做法

約300克土豆去皮切塊，放進清水浸泡5分鐘以去除表面的淀粉。

一盒蟹味菇（在日本蟹味菇、白玉菇、海鮮菇之類統稱鴻禧菇）約140克去根掰散，用鹽水浸泡后洗凈。

兩根德式香腸切塊。

將土豆、鮮菇和香腸放進碗里，包上保鮮膜，微波600瓦5分鐘。

在微波加熱的同時，取60克全脂牛奶（我用了80克，稍多了） 1克鹽 0.5克黑胡椒碎。

再加2個雞蛋攪打均勻。

將微波加熱好的菜拿出來，烤箱預熱180℃。在加熱好的菜中倒入蛋奶液，在表面再鋪上40克馬蘇里拉芝士，放進預熱好的烤箱烤12分鐘即可。

我做出來的成品土豆未熟透，蛋奶液未完全凝固（好在用的生食蛋），分析原因：
1-最主要原因估計是我用了帶金邊的烤碗微波加熱導致未達到應有加熱效果，也不排除功率和時間不夠，所以首先要改用微波專用碗加熱，其次調整為800瓦7分鐘應該可以了。2-牛奶量稍多了點，應從80克減為60克。3-為了更好的烤制效果，可改為預熱200℃，烤碗放進去烤的時候將溫度調為180℃。

搭配：豬肉和筍子麻婆蓋飯;蘋果青檸仙人掌汁，好像頭一次吃仙人掌制品，木瓜，藍莓，草莓。