孜然炒老豆腐

這種做法使豆腐不水又不用油炸，加了孜然味道濃郁，看起來也有肉的感覺，也可以根據自己的喜好加辣子等調料。

用料

孜然炒老豆腐的做法

豆腐切塊放入開水中焯水，水中加一點鹽豆腐不容易碎，然后撈出控水。

準備配料

熱鍋冷油放花椒粉和蔥 、豆腐。然后轉小火慢慢煸，小心翻動把水分蒸發掉。

待豆腐表面變干，加一勺到2勺的醬油。

最后加孜然和鹽，待孜然出來香氣就盛出。