豆豉鯪魚油麥菜

用料

豆豉鯪魚油麥菜的做法

放干辣椒是因為，我也喜歡吃熗炒油麥菜，就結合了下，正常是不放的。

油麥菜切4指寬，豆豉和鯪魚都取出一半，用筷子把鯪魚戳碎。

干辣椒切段，蒜切粒。

熱鍋涼油，蒜爆香。

下干辣椒爆香。

下油麥菜。

迅速翻炒，至油麥菜剛剛好熟。

豆豉和鯪魚一起倒入。

加小半碗水，然后翻炒均勻。

各個牌子的豆豉鯪魚咸度不同，不夠咸的話可以補點鹽。

裝盤上桌。

小貼士

我還存著當年帶你去北京，去野生動物園的時候拍的視訊。

你穿著我在我老家給你買的衣服，像個小畫家那套，手里拿著玉米，又興奮又緊張，一邊往后縮，一邊又伸直手臂想要喂一頭麋鹿。麋鹿剛咬到玉米，你就尖叫著跑開了。

我像個傻子一樣，重復播放了好幾遍。

你是那年最烈的酒，醉翻了我一夢黃粱多少年。