西葫蘆炒海鮮菇

用料

西葫蘆炒海鮮菇的做法

西葫蘆切滾刀塊，塊不要太大。

海鮮菇過大的縱向撕開，過長的攔腰切斷。

姜切末。

鍋內放少量油，加姜末爆香，放海鮮菇炒軟。海鮮菇會慢慢出水，再把水炒至基本收干。

下西葫蘆翻炒，西葫蘆表面略變軟之后加蠔油少許，鹽適量，翻勻出鍋即可。

小貼士

這是很清爽適口的一道菜。嚴格素食者可用少量醬油替代蠔油。