蘆蒿炒香干

用料

蘆蒿炒香干的做法

將蘆蒿摘去老葉，掐成一寸左右的段，洗凈備用。

香干洗凈后切細條，青蔥切段、生姜去皮切絲備用。

鍋內倒入略多的食用油，放入蔥姜炒香。

鍋內放入下香干翻炒片刻再放進蘆篙開大火爆炒。

加適量的食鹽、白糖、蠔油、雞精和適量的開水，快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。