白灼蒜蓉蝦皮油菜

用料

白灼蒜蓉蝦皮油菜的做法

       油菜洗干凈切兩半。

       如果太大就切四半。

       鍋里放點油和鹽，把油菜焯一下。
我這個油菜頭太大了，我先把前面都先焯一遍，時間不用太長。

       把頭大的都焯過后，把所有的油菜都放水里。
焯好后夾出來擺盤，這一步忘了照。

     鍋里放油，油熱后下蒜末，翻炒幾下。

        之后放一小把蝦皮，翻炒。

        加耗油和生抽翻炒幾下。量的多少根據自己的口味和油菜的多少決定。

     最后加一小碗涼水，水開后關火。蝦皮、耗油、生抽都很咸所以不用放鹽。

       把醬汁淋到油菜上，很鮮，湯拌米飯也很好吃。

小貼士

如果喜歡拌米飯吃的，最后可以多加點水，這個湯汁超級下飯。