韭菜手搟面

專治不吃蔬菜的娃，我家孩子的最愛，喜歡的可以試試看，換成菠菜也可以，不過沒有韭菜好吃，不喜勿噴哦(′-ω-`)

用料

韭菜手搟面的做法

一小把韭菜洗凈切碎

加入適量鹽，用手抓勻

加入面粉，大概是2個盛米的量杯裝滿

用手抓勻并揉搓，我是揉的過程中面粘了就再加面粉，揉至軟硬適中就好，揉好后蓋上蓋子醒面十分鐘
注意：不要看著面干就加水哦，因為在揉面的過程中韭菜會擠壓出水份，

醒面過程中兩個雞蛋打散

取出面團

案板上多撒點面粉拿出面團搟面，搟面過程中兩面不時撒上干面粉以防粘連

搟成自己喜歡吃的厚度撒上面粉以防粘連

然后對折

切成自己喜歡吃的寬度

然后折疊開來撒上面粉

面粉抓勻

水開下面

加入適量食用油

加入鹽適量，我是自己嘗著湯加的，見諒啊家里沒有克度稱，我覺得中餐沒有絕對的量適合自己量的才是最好的

煮面過程中要用筷子或者勺子不停攪拌以防粘鍋

加入蛋液，不喜歡太稠的可以加入適量開水

蛋液熟后停火，加入南德調味料，加入雞精，加入香油適量攪拌均勻，也可加入生抽，我是偶爾加一次，嘗下味道甜咸，ok即可出鍋

開吃