涼拌紫甘藍

用料

涼拌紫甘藍的做法

半個紫甘藍洗凈，去掉根部。

切細絲，越細越好。

稍微多放點鹽，少許白糖，適量白醋攪拌均勻，腌制十五分鐘左右。

將腌好的紫甘藍加入清水沖洗幾遍，撈出用手擠干凈水分，加入蒜粒，芝麻，辣椒面。

起火燒油，潑在辣椒面上，加入醋，生抽，香油，撒上香菜，蔥花攪拌均勻。