哎呀美食館
用料
| 鮮蝦 | 8只 |
| 西藍花 | 2大朵 |
| 豆腐 | 1小塊 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蟹味菇 | 一小把 |
| 白玉菇 | 一小把 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
豆腐鮮蝦菇菌湯的做法
鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，料酒姜絲腌制10分鐘。蝦頭不要扔
2大朵西藍花剪成小朵，洗凈，輕輕焯水。
豆腐切成小塊，備用。
雞蛋打散，在鍋中炒成雞蛋塊。
蟹味菇和白玉菇去根，洗凈備用。
鍋中放油，放入蝦頭，翻炒按壓出蝦油
放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟，然后把蝦頭夾出來扔掉
鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開
放進豆腐塊和蝦仁，加適量鹽和雞精，再次燒開
放入雞蛋碎和西藍花，輕煮一分鐘即可
鮮美啊
