青椒炒蛋

很受歡迎的下飯菜，不時會想念的香味哦。

用料

青椒炒蛋的做法

青椒切滾刀，雞蛋打散。炒蛋的青椒廚娘建議去籽，個人喜好而已。

鍋熱下油，青椒撒鹽翻炒斷生。

青椒炒香了倒蛋液進鍋，然后改小火煎蛋，適時翻邊，油干了要及時加油，別糊鍋啦。

待蛋液漸干就可以翻炒了，炒香，再倒適量味極鮮翻炒均勻出鍋。

小貼士

1、炒蛋的青椒不必太辣，但也不要水分太多的燈籠椒，有青椒香味辣味偏低的比較適口;

2、炒青椒時就把鹽放夠，雞蛋不另外加鹽了;

3、雞蛋很吃油，油干了要及時加。