帶子炒萵筍胡蘿卜木耳

用料

帶子炒萵筍胡蘿卜木耳的做法

鮮活的帶子括開取出帶子肉

帶子丁洗凈、泡發好的木耳、萵筍、胡蘿卜、蒜去皮

帶子肉丁切成片狀

鍋中燒開水放入帶子燙一下斷生立即撈出

取出立即放入冷水中過涼瀝干水份

萵筍、胡蘿卜切片和木耳在開水中焯水時間不要過長立即放入冷水中沖涼后瀝干瀝干水份備用

鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入胡蘿卜翻炒均勻

放入萵筍片翻炒幾下

放入木耳炒勻

放入帶子肉肉同時放入鹽和味精翻炒均勻入味

最后淋幾滴香油提鮮即可享用

鮮嫩爽口的帶子炒萵筍胡蘿卜木耳裝入盤中搭配雞蛋、老北京雞肉卷、牙簽肉一起吃超級棒

小貼士

食用萵筍的好處：
1、對肝、胃有保護作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝、胃有保護作用 增進食欲，萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食欲。
2、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3、胰島素“啟用劑”
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的啟用劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。