哎呀美食館
今天跟大家分享一道美味的家常菜，山藥蒸肉末，鮮美無比，營養又美味。做法巨簡單…
用料
| 半肥瘦豬肉 | 250克 |
| 山藥 | 150克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蔥 | 1根 |
| 味達美臻品料酒 | 半勺 |
| 六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油 | 1勺 |
| 味達美醇品蠔油 | 1勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
山藥蒸肉末的做法
準備好材料
山藥去皮切片，放入清水中浸泡備用，豬肉切小塊，蔥切蔥花
豬肉放入料理機
打成肉末，加入半勺味達美臻品料酒、半勺六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油、半勺味達美醇品蠔油 、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油
攪拌均勻腌制15分鐘
山藥圍著盤子擺一圈
再放入肉末，中間挖個小洞
中間放入蛋黃
放入蒸鍋，水開后大火蒸20分鐘
蒸好將湯汁倒入碗中，加入半勺六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油、半勺味達美醇品蠔油、1小勺白糖、半勺淀粉，攪拌均勻
倒入鍋中煮至濃稠
澆倒在山藥肉末上
撒上蔥花即可
成品圖
