哎呀美食館
麻薯糯唧唧，紫薯紅薯的香甜～愛上這口感！
用料
| 外皮： | |
| 全麥粉 | 110克 |
| 紅曲粉 | 4克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 麻薯： | |
| 糯米粉 | 33克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 52克 |
| 內餡兒 | |
| 紫薯 | 1個 |
| 紅薯 | 1個 |
| 肉松 | 適量 |
| 以上所有食材是做4個歐包的量 |
純全麥麻薯歐包（無糖無油減脂版）的做法
把紅薯、紫薯切塊蒸食備用
麻薯：糯米粉，玉米淀粉，牛奶攪拌均勻入鍋蒸15分鐘。
揉面團：全麥粉加紅曲粉加涼水，加用溫水化開的酵母，揉成三不沾的面團，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵2小時，面團戳洞不回縮，內部組織為絮狀即可。
發酵好的面團再次揉排氣，分成等份搟成圓形，包入麻薯，紫薯，紅薯，肉松…封口揉圓，表面撒上燕麥芝麻裝飾
二次發酵：包好的歐包蓋上保鮮膜再次發酵20分鐘（此步重要不能省）
地步墊上油紙，上鍋蒸25分鐘，不要立刻開蓋，關火悶5分鐘！
這顏色看著就誘人
內部很漂亮的！我皮子搟得比較薄餡兒多，口感好！
自制全麥歐包無糖無油絕對健康！麻薯糯糯的，紫薯紅薯有淡淡的甜味很香～
早餐吃一個健康還頂飽～其實很簡單，動手做起來吧～
