哎呀美食館
用料
| 紫薯粉 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 中筋面粉 | 600克 |
| 牛奶 | 370克 |
| 細砂糖 | 20克 |
花樣饅頭之紫薯饅頭/紫薯面包的做法
1：300克中筋面粉 3克酵母 15克細砂糖 160克牛奶，混合均勻揉成光滑的面團。
2：300克中筋面粉 30克紫薯粉 3克酵母 15克細砂糖 170克牛奶，混合均勻揉成光滑的面團。
造型一
造型二
造型三
3：發酵完全后，揉面團，排空氣體。（這一步很關鍵，一定要多揉面團，這樣最后蒸出來的面條表面才會光滑，口感才會細膩）。
4：做好造型后，醒發40分鐘，冷水上蒸鍋，大火蒸12分鐘，光火后悶5分鐘開蓋。
四
五
