三伏天必喝的消暑祛濕湯-冬瓜薏米湯

進入三伏天，也就意味著一年中最熱的時間段來了，稍微一動就汗如雨下，這個時候最需要就是補充身體水分，可以多喝一些湯水消暑祛濕。冬瓜被稱作“夏季第一瓜”，含水量非常豐富，也是夏天餐桌上必不可少的菜品。

冬瓜的吃法很多，最常見的做法就是煲湯，冬瓜薏米湯是這個季節比較時令的一道湯譜，除了薏米，還加入赤小豆、扁豆、茯苓等祛濕食材，配以解暑的冬瓜，和排骨一起細火慢煲，到了飯點，在上桌后先來碗清甜的冬瓜湯潤了胃囊，才好正式開吃。

用料

三伏天必喝的消暑祛濕湯-冬瓜薏米湯的做法

排骨洗凈之后，冷水下鍋先焯掉血水;

撈起沖溫水后待用;

冬瓜洗凈切塊（不要去皮哦），一起和其他材料：赤小豆，茯苓，炒過的薏米和扁豆，陳皮放進鑄鐵鍋;

放入焯水后的豬骨，加滿水再放入姜片;

水開之后小火煲約1.5-2小時，中途不需要加水;

煲好的冬瓜湯只需要加點鹽調味就可以了，冬瓜湯很清甜，不需要加太多鹽。

小貼士

1.冬瓜皮也很有營養，連皮一起下去煲更好;去掉皮的話，煲湯時間太長，冬瓜會和湯融入到一起，這樣口感也會影響;
2.薏米、扁豆性涼，需提前炒制;
3.排骨也可換成扇骨、排骨頭，如果想清淡一點，也可不加肉類則成消暑解渴的冬瓜茶。