番茄絲瓜蛋花湯

夏季，是吃絲瓜的季節，女人們要多吃些，它有一個美麗的別稱叫做“美人水”，主要是因為它含有豐富的維生素B族和C，可以美白肌膚，消除斑塊，防止面板老化，其實絲瓜的膳食纖維蠻多的，但是它水分充足，口感滑嫩，一點也吃不出粗纖維的感覺，這真是極好的，膳食纖維可以幫助加速腸胃蠕動，及時帶走體內的垃圾和毒素，同時還有吸油的功效，無論從哪方面講，夏季女人們盡管大量地吃絲瓜就對了，今天咖啡教你幾塊錢做碗湯，超級好喝。

用料

番茄絲瓜蛋花湯的做法

食材集合

番茄切丁，絲瓜切滾刀塊，雞蛋打散，姜切片，蔥切段，小蔥切蔥花。

炒鍋入油，入蔥和姜爆香鍋底，扔掉渣。入番茄炒成粘稠狀，入絲瓜翻炒均勻，加鹽調味。

加入生抽調味。

倒入適量開水煮開。

入白胡椒粉調味。

轉小火，淋上雞蛋液。

撒入蔥花。

淋香油增香，起鍋。

超級簡單吧，告訴你，特好喝。

成品圖

小貼士

1、番茄要炒成黏糊狀，這樣湯底會比較濃郁味道好。
2、絲瓜要經過煸炒再加開水，炒過的絲瓜口感更好一些，比直接丟到湯里口感好。
3、香油增香必不可少。