哎呀美食館
用料
| 嫩菠菜 | 250克 |
| 日式醬油（可以用生抽） | 1湯匙 |
| 糖 | 5克 |
| 味淋（可以用糖 純凈水 米酒） | 1湯匙 |
| 純凈水 | 2湯匙 |
| 熟白芝麻 | 2-3湯匙 |
日式涼拌菠菜的做法
燒一鍋水，水開后燙熟菠菜，然后撈出
菠菜放入純凈水或涼開水中洗去澀味
擠干菠菜中的水分
切小段
用一湯匙日式醬油，一湯匙味淋，5克糖，兩湯匙純凈水調勻
熟芝麻放鍋中，用中小火不停翻炒，炒到微黃
放涼后，放入食品袋中用搟面杖壓幾遍，但不要壓成粉，這一步主要是釋放芝麻對香氣（怕麻煩的可以直接加熟芝麻）
先拌入調味汁，充分拌勻后，加入芝麻碎拌勻
倒到另一個盤子里，拍實，弄整齊。
小貼士
選嫩菠菜，一尺長的老菠菜肯定不好吃。
