芹菜木耳炒雞蛋

用料

芹菜木耳炒雞蛋的做法

木耳我用的是新鮮的，清洗干凈雜質，然后切成小片兒

芹菜洗凈切小段兒

胡蘿卜削皮切薄片兒

青椒切小段兒

三個雞蛋打散

鍋里倒入少許油，燒制有一點溫度的時候雞蛋液倒進去 看到沒有邊緣開始凝固的時候筷子往里開始扒拉 全部弄好以后趕緊熄火，不然就老了

然后鍋鏟快速滑散開來 不然等下炒的時候太大塊也不好 撈出來待用

重新洗鍋上油，小火爆香生姜大蒜沫，喜歡吃辣的放一點辣椒

接著倒入芹菜段和胡蘿卜片 因為比較不容易熟 所以先炒一會兒

我還放了一勺剁椒醬，你們可以放別的也可以不放啊

木耳可以丟進去了，翻炒一下記得馬上蓋上鍋蓋 木耳太容易炸鍋了，不然你的灶臺啊，就該哭了 哈哈，我就是吃了好幾次虧

炒了一會兒之后趕緊把炒好的雞蛋丟進去快速翻炒

最后加入青椒塊兒

適量鹽，雞粉

這道菜別看沒有肉，真的很香，超級下飯不說營養還挺豐富

這是一道唯一連著吃了幾頓的素菜呢